Balık tezgahlarına istavrit gelecek mi? İşte güncel balık fiyatları
2022 yılı içerisinde yoğun bir palamut bolluğu görülürken beraberinde hamsi sezonu da canlandı. Ancak yavaş yavaş hamsi sezonunun sonu bitiyor ve hem balıkçılar hem de halk, istavrit sezonu için beklemeye devam ediyor.
Art arda gelen palamut ve hamsi sezonu ile birlikte tezgâhların yeni gözdesi istavrit olmaya hazırlanıyor. Özellikle istavritin düşük bir fiyattan satılması için birçok kişi bekliyor. Ancak istavritin tam olarak ne zaman tezgâhlarda yer alacağı ve fiyatlarının ucuzlayacağı merak konusu haline geliyor.
Hamsi sezonu bir süredir müşterileri memnun etse der artık Şubat sonu itibari ile hamsi sezonunun sona ermesi bekleniyor. Sezonun ilerleyen günlerde yerini istavrit ve dip balıklarına bırakacağı düşünülüyor.
Sinop Üniversitesi Avlanma Anabilim dalı Başkanı Prof. Dr. Osman Samsun, istavrit sezonunun geleceğini duyurdu. Hamsinin ardından başlaması beklenen bu sezonun birçok alıcıyı memnun edeceği düşünüyor.
Prof. Dr. Samsun, istavrit balığının 12 ay kadar var olduğunu ve lezzeti nedeni ile tüketilebilecek bir balık olduğunu belirtiyor. Bunun yanında istavrit ile birlikte dip balıklarından da söz ediyor.
Barbunya, kırlangıç ve mezgit gibi dip balıkları fiyat açısından daha pahalı olsa da tüketim açısından uygun bir sezona giriyor. Balıkçılar da tıpkı alıcılar kadar heyecanlı görünüyor. Balıkçı esnafı, havanın rüzgarlı olması sebebiyle açılamadıklarını belirtirken havalar durduktan sonra teknelerin açılacağını iletiyor.
Bu esnada balıkçı esnafı tezgahta yer alan canlılardan bahsediyor ve özellikle barbun, hamsi ve mezgit gibi balıklardan söz ediyor.
Tekneler açıldığı takdirde tezgaha lüfer, çinakop, levrek ve istavrit gibi balıkların ekleneceğini de beliriyor. İstavrit şu anda tezgahta 70 ile 90 TL arasında satılıyor. Av sezonu ile birlikte istavrittin fiyatının 30 ile 60 TL’ye kadar düşeceği düşünülüyor.