Sinema keyfinin vazgeçilmezi: Patlamış mısır sağlıklı mı, zararlı mı? İşte bilmeniz gerekenler...

Patlamış mısır, “zea mays everta” adı verilen bir mısır türünden elde edilir. Isıtıldığında şişerek patlayan bu mısır, koçandan yenen mısırdan farklı olarak tam tahıl kategorisindedir. Nişastalı yapısı sayesinde düşük kalorili, yüksek lifli bir besin kaynağıdır.

Doğru şekilde hazırlandığında yani fazla yağ ve tuz eklenmeden tüketildiğinde sindirime yardımcı olur, uzun süre tok tutar ve kilo vermek isteyenler için sağlıklı bir atıştırmalık haline gelir. Ancak işin püf noktası hazırlanış şeklidir.

 Sinema salonlarında satılan tereyağlı ya da paketli mikrodalga patlamış mısır, evde hazırlanan zeytinyağlı versiyonuna kıyasla çok daha fazla kalori, sodyum, doymuş yağ ve katkı maddesi içerir.

PATLAMIŞ MISIRIN FAYDALARI

Medicana'ya göre, patlamış mısır, tam tahıl yapısı ve lif zenginliği sayesinde sağlığa birçok fayda sağlar. İşte öne çıkan yararları:

- Bağırsak sağlığını iyileştirir: Yüksek lif içeriği sayesinde yalnızca kabızlığı gidermekle kalmaz, bağırsak mikrobiyomunu da destekleyerek genel metabolizmayı ve bağışıklığı güçlendirir.

- Tok tutma özelliği sayesinde kilo kontrolüne yardımcı olur. İçeriğinde bulunan polifenol “ferulik asit”, obezite ve metabolik sendromla mücadelede destekleyici etki gösterir.

- Lif açısından zengin yapısı, kan şekeri seviyelerinin ani dalgalanmasını önler. Diyabet ve prediyabet durumlarında fayda sağlayabilir.

- Ferulik asidin iltihap önleyici etkisi, sağlıklı kan basıncını destekler. Ancak aşırı tuz ve yağ eklenmesi bu faydayı yok eder.

- Çözünür lif, vücuttaki kolesterolün bir kısmını uzaklaştırır. Ferulik asit, yüksek kolesterol seviyelerinin düşürülmesine yardımcı olabilir.

- Araştırmalara göre ferulik asit, Alzheimer hastalığının ilerlemesini yavaşlatabilir. Tam tahıl tüketimi de bilişsel gerilemeyi azaltarak beyin sağlığını destekler.

PATLAMIŞ MISIRIN ZARARLARI

Patlamış mısır genellikle güvenli olsa da, hazırlama yöntemi ve tüketim şekline bağlı olarak zararlı olabilir.

- Sinema salonlarında satılan tereyağlı veya mikrodalga paketli patlamış mısırlar aşırı kalori, doymuş yağ ve sodyum içerir. Bu durum, yüksek tansiyon, kolesterol ve kalp hastalıkları açısından risk yaratır.

- Crohn hastalığı, bağırsak tıkanıklığı veya radyasyon tedavisi sonrası bağırsak iltihabı gibi rahatsızlıklarda tüketilmesi sakıncalı olabilir.

- Özellikle 5 yaş altı çocuklar için patlamış mısır, şekli ve boyutu nedeniyle ciddi bir boğulma riski oluşturur.

- Tereyağı aromalı mikrodalga mısırlar, diasetil gibi tehlikeli kimyasallar barındırabilir. Diasetilin akciğer hastalıklarına ve hayvanlarda kansere yol açtığı bilinmektedir.

Yağda patlatılmış ve üzerine tuz ya da tereyağı eklenmemiş üç su bardağı dolusu patlamış mısırın ortalama besin değerleri şunlardır:

Kalori: 164,4 kcal
Yağ: 9,2 g
Doymuş yağ: 1,7 g
Sodyum: 17,3 mg
Karbonhidrat: 19,1 g
Lif: 3,3 g
Protein: 3 g
Eklenen şeker: 0 g

DİYETTE PATLAMIŞ MISIR YENİR Mİ?

Evet, doğru hazırlanırsa diyetlerde güvenle tüketilebilir. Hava ile patlatılan veya az yağla hazırlanan patlamış mısır düşük kalorilidir ve porsiyon kontrolü sağlandığında kilo vermeye destek olur.

GECE PATLAMIŞ MISIR YEMEK KİLO ALDIRIR MI?

Gece tüketilen patlamış mısır doğrudan kilo aldırmaz. Kilo alımı, gün boyunca alınan toplam kalori miktarına bağlıdır. 

Eğer kalori fazlası yoksa, geceleri az miktarda patlamış mısır yemek kilo artışına yol açmaz. Ancak yağ, tereyağı ve sos eklemek kalori miktarını yükseltir.

PATLAMIŞ MISIR GAZ YAPAR MI?

Evet, yüksek lifli yapısı nedeniyle bazı kişilerde gaz ve şişkinlik yapabilir. Özellikle lifli gıdalara alışkın olmayan kişilerde bu durum daha belirgin olabilir. Ayrıca hızlı yemek, hava yutulmasına yol açarak gaz problemini artırır.