Elimizin Altında Yetişiyor, Pazarda İse Fiyatı 300 TL'den Başlıyor! Ormanda Üzerine Basıp Geçiyoruz!
Kış mevsiminin gelmesiyle tüm Türkiye'de kestane evlere dolmaya başladı. Kestane pazarda 300 TL'ye satılmaya devam ediyor. ancak elimizin altında ve ormanda yabani bir şekilde yetişen kestane bakın nerelerden toplanıyor?
Son zamanlarda fiyatıyla ve hayvan yemi olarak Çin'den ithal edilen bir türünün tezgahlarda yerini almasıyla gündemden düşmek bilmeyen kestane, ülkemizin birçok yerinde yetişiyor. İstanbul'da da ormanlık alanlarda binlerce kestane ağacı görmek mümkün.
Dalından toplanıp tezgaha gelene kadar zam üstüne zam yapılan kestane, İstanbul dahil hemen her ilimizde ormanlık alanlarda bedavaya toplanabiliyor.
Bulunduğumuz mevsimlerde pazar ve market tezgahlarında bolca yer alan kestane, cep yakmaya devam ediyor.
Vatandaş kestanenin fiyatının yüksek olmasından dert yanarken bir yandan da uzmanların sıklıkla uyardığı 'Çin Kestanesi' oyunu devam ediyor.
Kış mevsiminin gözdesi kestane, İstanbul başta olmak üzere birçok ilde doğada kendiliğinden yetişebilen tam bir şifa deposu.
Pazar tezgahlarında pahalılığından şikayet edenler ise ormanda bedava olan ve çürümeye terk edilen kestanenin yüzüne bakmıyor. Kestane üretiminin en çok olduğu Ege, Marmara ve Karadeniz bölgelerinde ormana yakın oturan köylüler, geçimini kestane toplayarak sağlıyor.
ÜZERİNE BASIP GEÇİYORUZ!
İstanbul Belgrad Ormanı'nda bolca bulunan kestane ağaçlarından düşen kestanelerin dışındaki kabuk, birçok kişi tarafından bilinmediği için üzerine basılıp geçiliyor.
Belgrad Ormanı'na yakın oturan birçok köylünün geçim kaynaklarından birisi de kestane. Her yıl Eylül ayının ortalarından Ekim ayının sonuna kadar köylüler tonlarca kestane topluyor. Toplanan kestaneler ise köylüden hale, halden de tezgaha gelene kadar fiyatını katlıyor.
Ticari amaçla kestane toplamak isteyenler ise gerekli kurum ve kuruluşlardan izin belgelerini alıp kestane toplama işlemini gerçekleştirebiliyor.
Her bölgede ise kestane izin belgesi kurumlarca farklılık gösteriyor.
Ege, Marmara ve Karadeniz bölgelerinde bolca yetişen kestane, genellikle Eylül, Ekim ve Kasım aylarında toplanır.
Kestane toplamak için dış yüzeyi sert eldivenlerden gerekir. Bunun nedeni ise kestane meyvesinin dış yüzeyinde bulunan sert dikenli kabuğudur.
Yere düşen kestaneleri toplamak işin en kolay kısmı. Fakat yerdeki kestaneleri toplarken içerisine kurt girip, girmediğini incelemek gerekiyor.