Trans yağ miktarı artık izlenebilecek
Trans yağ miktarı artık izlenebilecek. Dünya Sağlık Örgütü gıdaların yağ asidi profillerini ölçmek için yeni bir protokol yayınladı. Hiçbir üründe trans yağ oranı yüzde ikinin üzerinde olamayacak.
Haber: Dilek Doğan
Dünya Sağlık Örgütü gıdaların yağ asidi profillerini ölçmek için yeni bir kampanya başlattı.
Yeni protokolle birlikte gıdalardaki endüstriyeltrans yağların izlenmesi artık mümkün.
Yönetmeliğe göre hiçbir üründe trans yağ oranı yüzde 2'nin üzerinde olamayacak. Olanlar ise tek tek tespit edilecek.
Kullanılan analiz metoduyla birlikte endüstriyel trans yağlar ile hayvansal kaynaklı trans yağlar da birbirinden ayrıştırılabilecek.
Yılda 500 bin kişinin ölümüne neden olan trans yağlara ilişkin büyük bir adım atılmış oldu.
