Anadolu'nun İmece Ürünü Tandır Ekmeği
Tandır ekmeği Anadolu'nun vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alıyor. Kars'ta kadınlar, soğuk havalarda bir araya geliyor. Kırmızı buğday unuyla hazırladıkları hamurlarla toprağa gömülü tandırlarda ekmek pişiriyor.
Geceden mayalanan hamurlar, maharetli ellerde yoğruluyor. Kars'ta kadınlar tandırlarda imece usulü ekmek pişiriyor.
Sarıkamış ilçesinde kadınlar, yakılan tandırların başında bir araya geliyor.
Özenle hazırlanan hamurlar eşit şekilde yumaklara ayrılıp merdaneden geçiyor ardından elde çırpılıyor.
Anadolu'da yüzyıllardır kullanılan tandır ekmeğinin yaklaşık bir hafta taze kalma özelliği bulunuyor.
Kaynak: Ulusal Kanal Haber Merkezi
#
Kars
