Osmaniye’de salça telaşı başladı
Çukurova'da kırmızı biberler hasat edildi. Sıra evlerde geleneksel yöntemle yapılan salçaya geldi. Kadınların imece usulü yaptığı salçalar, güneş altında bekletiliyor.
Osmaniye’de salça telaşı başladı. Çukurova'da yetiştirilen biberlerden geleneksel yöntemlerle salça yapılıyor.
Mahalle ve köylerde imece usulüyle salça yapan kadınlar, yıkayıp hazırladıkları biberi, kilogram başına ödenen belli bir ücret karşılığında makinelerde çektiriyor.
Çekilen biberler, daha sonra tuzlanarak kuruması için güneş gören açık alanlara seriliyor.
Gün içerisinde sık sık kontrol edilerek karıştırılan salça, suyunu iyice çekmesinin ardından zeytinyağı ve tuz konularak tüketime hazır hale getiriliyor.
.jpg)
