Kilis'te pekmez hazırlığı
Kilis’de bağbozumunun ardından Pekmez üretimi başladı. Tarladan toplanan üzümler geleneksel yöntemlerle pekmeze dönüştürülüyor…
Üzümü dalından koparıyor, topladıkları havuzda kil karıştırarak eziyorlar. Kilis’te Pekmez üretimi bu geleneksel yöntemlerle yapılıyor.
Yapılan meşakkatli işi Pekmez Üreticisi Muammer Ceritlioğlu anlattı.
60 bin dekar alanda üzüm yetiştirildiğini söyleyen Kilis Ziraat Mühendisleri Odası Başkanı Güven Özdemir, pekmez üretiminde bu sene artış olacağını söyledi.
Güneşte bekletilene "gün pekmezi” kaynatılarak üretilene ise "kara pekmez" deniyor. Şifa deposu bu ürünün 1 kilosunu elde etmek için 6 kilo üzüm kullanılıyor.
Türkiye’nin birçok yerine satılan pekmeze İstanbul, Kahramanmaraş, Gaziantep ve Adana'dan daha fazla talep oluyor.
Benzer Videolar
